Alti Formaggi

Alti Formaggi

Le projet Alti Formaggi (Fromages de qualité), qui est né en 2009, a été conçu par plusieurs Consortium de protection des fromages Lombards. Il s’agit d’une stratégie commune pour lancer une marque mais également du premier exemple de synergie entre des Consortium de Protection en Italie. C’est une manière de former un système mais aussi de mieux divulguer les connaissances et les informations sur ces produits de qualité.

Le portail www.altiformaggi.com a été, et sera encore, le point de référence principal du projet : c’est un espace commun d’informations, de valorisation et de promotions communes pour les consommateurs et les amateurs.

En 2011, Alti Formaggi devient une Association. Les Consortium de protection ont voulu aussi donner un aspect légal définitif au projet. L’objectif est d’interagir de manière de plus en plus active avec les consommateurs non seulement à travers le réseau mais aussi grâce à des présences actives et des initiatives spécifiques, la formation et l’information dans le monde scolaire, la promotion et la valorisation aussi bien des produits associés que des produits D.O.P. et I.G.P.

Les activités promues et développées par Alti Formaggi ne remplacent pas mais intègrent les initiatives de chaque associé, entre autres le Consortium de protection du fromage Taleggio.

L’association Alti Formaggi est composée comme suit :

Associés

  • Consortium de protection du fromage Taleggio
  • Consortium de protection du fromage Provolone Valpadana
  • Consortium de protection du fromage Salva Cremasco

Conseil d’administration

  • Bonaventi Gianluigi (Président)
  • Stradiotti Libero
  • Taddei Massimo

Secrétaire

  • Vittorio Emanuele Pisani

Projets Partagés

Parmi les principaux thèmes d’intérêt qui unissent le Consortium de protection du fromage Taleggio et l’Association Alti Formaggi, il y a l’éducation alimentaire, la culture et la formation des générations futures.

Pour cette raison, l’une des principales lignes d’action de 2011 avait prévu la mise au point d’un projet d’Education alimentaire de sorte que la culture du Taleggio D.O.P. et d’autres fromages D.O.P. lombards soit diffusée dans les écoles italiennes notamment celles les plus éloignées du territoire de production.

Pour plus de renseignements sur les activités du projet d’Education Alimentaire prévues, visitez le site AltiFormaggi.com.