Während der Mitgliederhauptversammlung des Konsortiums, die am 15. Mai in Mailand stattfand, hat der Präsident die Daten aus dem vergangenen Jahr vorgestellt: was den Export des Taleggio betrifft, so wurde der Trend der vergangenen Jahre fortgesetzt, wobei eine Steigerung von + 8,8% zu 2017 erzielt wurde, was zum absoluten Spitzenexportjahr aller Zeiten von Taleggio-Käse geführt hat.
Aus der Untersuchung der Daten geht hervor, dass der Export (2.200 t) 25% der Gesamtproduktion (8.800 t) entspricht. Deutschland, Frankreich und USA sind die ausländischen Hauptmärkte.
Die Produktion bleibt im Vergleich zu den Mengen der Vorjahre stabil.