Durante l’Assemblea Annuale dei soci del Consorzio, tenutasi a Milano il 15 Maggio il Presidente ha esposto i dati dell’anno appena trascorso: per quanto riguarda il Taleggio esportato, ha mantenuto il trend positivo dei precedenti anni, facendo registrare un aumento del + 8,8% rispetto al 2017, risultando così l’anno con il picco più alto di formaggio Taleggio esportato da sempre.
Si evidenzia inoltre che, dall’esame dei dati, l’esportazione (2.200 ton) rappresenta sulla produzione totale (8.800 ton) il 25% della stessa. Germania, Francia e Usa i principali mercati esteri.
La produzione resta stabile rispetto ai quantitativi degli anni precedenti.