Las recetas del Consorzio
MILHOJAS DE VERDURAS CON TALEGGIO D.O.P. DERRETIDO
Descubrir más
- Dificultad: Facíl
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Cantidades: para 4 personas
Ingredientes
-
- Calabacín 2
- Pimiento rojo 2
- Berenjena 1
- Patata 1 grande
- Tomate en rama 2
- Taleggio D.O.P. 200 g
- Albahaca 1 ramo
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Pan rallado 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- En primer lugar, acceder el horno a 180°, limpiar los pimientos y colocarlos cortados por la mitad en una bandeja de horno. Hornear sin condimento durante 15/20 minutos. Cuando este tiempo transcurra, sacarlos del horno y meterlos en una bolsa resistente al calor dejándolos enfriar algunos minutos. Pelarlos, ahora fácilmente, y apartar.
- Mientras tanto, cortar en rodajas de medio centímetro tanto los calabacines como la berenjena, cocinarlos a la plancha y apartar.
- Cortar en rodajas también la patata hervida y los tomates.
- Recordar que antes de la composición del plato cada verdura debe ser condimentada con sal y pimienta.
- Para componer el plato, poner una rodaja de calabacín en un molde usar y tirar, una rodaja de berenjena, un trozó de pimiento, 2 trozos de Taleggio D.O.P., una rodaja de patata y repetir una vez.
- Para terminar, poner una rodaja de tomate espolvoreando con un poco de pan rallado y hornear a 190° durante 15 minutos.
- Cuando se haya formado una ligera capa dura en la superficie, sacar el molde del horno y desmoldar el contenido en un plato. Adornar con hojas de albahaca y pimienta en polvo.