Les recettes du Consortium
SALADE D’ÉTÉ AU TALEGGIO A.O.P.
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 minutes
- Portion: pour 4 personnes
Ingrédients
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- Valériane 250 g
- Haricots verts 100 g
- Taleggio A.O.P. 150 g
- Tomates 2
- Ananas 4 tranches
- Gingembre 1 petit morceau
- Sel à discrétion
- Poivre à discrétion
- Huile d’olive vierge extra à discrétion
Instructions
- Laver la valériane et l’essuyer en tamponnant; la mettre dans un gros saladier.
- Couper les extrémités des haricots verts puis les faire cuire à l’eau bouillante pendant 3-4 minutes, ensuite les mettre de côté.
- Entre-temps, couper en dés le Taleggio A.O.P. et l’ananas puis couper en tranches les tomates.
- A présent, dans le saladier contenant la valériane, ajouter les haricots cuits, les dés de Taleggio A.O.P. et les tranches de tomate.
- Assaisonner d’huile, de sel et de poivre puis râper une bonne quantité de gingembre frais; pour finir décorer de dés d’ananas.