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INSOLITA INSALATA CON TALEGGIO D.O.P
La ricetta è stata realizzata dalla food blogger Leda Crippa autrice del blog GustosaMente.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 minutes
- Portion: pour 2 personnes
Ingrédients
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- Taleggio A.O.P. 2 fett
- Poire 1 williams
- Céleri 2 coste
- Barbabietola 1 piccola precotta
- Noix 8 gherigli
- Huile d’olive vierge extra q.b.
- Limone q.b. in succo
- Sel q.b.
- Poivre q.b.
Instructions
- Tagliate a cubetti la barbabietola. Mondate il sedano levandogli i filamenti e tagliatelo a fettine.
- Lavate la pera e affettatela sottilmente senza sbucciarla.
- Preparate un'emulsione con sale, pepe, Olio Extravergine di Oliva I.G.P. e pochissimo succo di limone.
- Tagliate a pezzetti le fette di Taleggio D.O.P.
- Su un lato del piatto disponete a ventaglio le fettine di pera. Al centro mettete il formaggio Taleggio D.O.P. e i cubetti di barbabietola. Sull'altro lato disponete le fettine di sedano.
- Distribuitevi sopra le noci leggermente spezzettate. Irrorate tutto con l'emulsione di Olio Extravergine di Oliva I.G.P. e servite.